Принцип работы вытяжки

Принцип работы вытяжки в первую очередь основан на аэродинамике и гидромеханике. Его основные компоненты включают в себя систему вентиляторов, колпак для сбора дыма и вытяжной канал.

Система вентиляторов является источником питания вытяжки. Обычно он состоит из двигателя и крыльчатки. Когда двигатель запускается, он заставляет крыльчатку вращаться с высокой скоростью.

Высокая-скорость вращения крыльчатки создает вокруг нее область низкого-давления. Согласно принципу Бернулли, газ всегда течет из области с высоким-давлением в область с низким-давлением. В это время воздух на кухне (включая испарения от приготовления пищи) втягивается в вытяжку.

Конструкция вытяжки для сбора дыма также имеет решающее значение. Его форма и размер тщательно оптимизированы для эффективного сбора поднимающихся дымов от приготовления пищи. К распространенным типам вытяжек для сбора дыма относятся плоские-панельные, глубокие-вытяжные шкафы и вытяжки с боковой-вытяжкой.

Плоские-вытяжные шкафы имеют простой внешний вид, подходят для современных кухонь и улавливают кухонные пары за счет большой площади покрытия. Вытяжные шкафы с глубоким-вытяжным шкафом имеют более глубокую полость, которая может удерживать больше паров и предотвращать их перелив. Боковые-вытяжные вытяжные шкафы расположены рядом с плитой и могут всасывать пары в момент их образования, уменьшая их распространение по кухне.

Независимо от типа вытяжного шкафа, его цель — направлять дым к входному отверстию вентилятора, повышая эффективность удаления дыма вытяжным шкафом.